Auberge de la Chapelle

Description

Auberge gastronomique.

Entrées:
Papillotte de gambas sur compotée de tomates au fenouil, sauce soja
Paupiettes d' aubergines, jambon serrano,ricotta et mozzarella au basilic Pressé de langue de veau et foie gras, lardons et oeuf meurette
Thon mi-cuit, batonnet de céleri branche, beurre morté à la vodka citron
Foie gras maison , chutney de figues (+ 3 ¤ )
Salade de haddock poché, tomates séchées, lingots blancs sur pesto

Plats:
Brochette de lotte aux pêches jaunes et thym, quinoa aux herbes
Pièce de boeuf de Salers aux champignons du moment et ses pommes rattes sautées
Parmentier de rognon de veau à la moutarde violette
Filet mignon de cochon pané au muesli, sauce cardamome, polenta moelleuse aux fruits secs
Filet de boeuf de Salers et sa poêlée de foie gras (+ 5 ¤ )
Cocotte d' agneau à la façon du chef

Desserts:
Pyramide de chocolat intense, sauce chocolat Figues rôties, glace vanille
Croustillant de quetches sur frangipane, glace speculos
Trio de crèmes brûlées

Prix des menus:
semaine et week end: entrée + plat + dessert (36 ¤)
en semaine: entrée + plat (33¤)
en semaine: plat et dessert (31¤)
en semaine: Plat + café gourmand + verre de vin ou 1/2 eau (37 ¤)
en semaine: Deux entrées au choix + dessert ou café gourmand (24 ¤)